بررسی خواص مکانیکی و ممانعتی فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی عصاره ریحان

سال انتشار: 1394
محل انتشار: اولین کنگره بین المللی در مسیر توسعه علوم کشاورزی و منابع طبیعی
کد COI اختصاصی: ICDAN01_107
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 592

نویسندگان

دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان، ایران

عضو هیأت علمی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد دامغان، ایران

چکیده

هدف از انجام این پژوهش تهیه فیلم های برپایه پلی لاکتیک اسید حاوی سطوح مختلف عصاره ریحان (3،1،0 و5%) به روش ریخته گری حلال و سپس بررسی خواص نفوذ پذیری مقابل اکسیژن و بخار آب و ویژگی های مکانیکی آن ها تحت شرایط استاندارد بود. تجزیه و تحلیل نتایج با روش آزمون آنالیز ANOVA One-Way توسط نرم افزار Minitab 16 انجام گرفت. نتایج آزمون های نفوذپذیری به اکسیژن و بخارآب نشان داد که با افزایش سطح غلظت عصاره ریحان در فیلم، خواص ممانعتی فیلم ها نسبت به این گازها بطور معنی داری افزایش یافت. با توجه به نتایج آزمون مکانیکی با افزودن عصاره در فیلم تغییرات استحکام کششی از لحاظ آماری معنی دار نبود و بیشترین ازدیاد طول تا نقطه شکست در تیمار حاوی 1% عصاره مشاهده شد و سپس با افزایش غلظت عصاره در فیلم این شاخص بطور معنی داری کاهش یافت. بطورکلی، این نتایج نشان دادند که از این فیلم ها می توان بعنوان گزینه های مناسب در پوشش های خوارکی و بسته بندی محصولات غذایی و کشاورزی استفاده نمود.

کلیدواژه ها

پلیمر زیست تخریب پذیر، پلی لاکتیک اسید، عصاره ریحان، فیلم بسته بندی، خواص ممانعتی

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.