استفاده از علوم و فناوری های نوین غذایی در صنعت طیور
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: اولین همایش ملی علوم و فناوری های نوین ایران
- کد COI اختصاصی: PFCONF01_013
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 719
نویسندگان
گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهید باهنر کرمان، کرمان، ایران
دانشجوی دکتری دامپزشکی، دانشگاه شهید باهنر کرمان، کرمان، ایران
چکیده
در حال حاضر استفاده از علوم و فناوری های نوین در مسیر حفظ سلامت طیور به شدت در حال گسترش است. در بسیاری از کشورهای توسعه یافته، بخش قابل توجهی از مواد خوراکی مورد استفاده در تغذیه حیوانات و طیور اهلی، از فرآورده های جانبی حاصل از فرآوری غذای انسان و محصولات کشاورزی تأمین می گردد. ارزیابی علمی و منطقی اینگونه فرآورده های جانبی به خصوص پسماندای محصولات کشاورزی در خصوص امکان استفاده از آنها در تهیه خوراک طیور صنعتی از اهمیت بالایی برخوردار می باشد. برخلاف امکانات بالقوه فراوان و تولید قابل ملاحظه انواع محصولات کشاورزی در کشور، سالیانه مقادیر فراوانی پسماند در بخش کشاورزی با بهای زیاد تولید می گردد که متاسفانه بخش قابل توجهی از آن به شکل غیر اصولی از بین می روند. با به کاربردن علوم و فناوری های نوین در جهت استفاده بهینه از پسماندای کشاورزی در تهیه خوراک طیور، ضمن افزایش بهره وری، خسارات وارده به صنایع کشاورزی و تبدیلی کاهش یافته و از جنبه دیگر گام مهمی در راستای استفاده از منابع جدید غذایی در جیره طیور، برداشته می شود. پسماندای محصولات کشاورزی معمولاً در مراحل مختلف برداشت و پس از برداشت محصول تولید می گردند. کاربرد این پسماندها بسته به نوع محصول و مراحل تولید متفاوت می باشد. در سال های اخیر در خصوص استفاده از علوم و فناوری های نوین جهت تهیه غذا از پسماندها، فرآوری آنها و کاربرد آنها در تغذیه طیور تحقیقات زیادی صورت گرفته است. مقاله حاضر به بررسی جامع پسماندای محصولات کشاورزی اعم از پسماند میوه و سبزیجات و همچنین پسماند محصولات فرآوری شده خاص، در تهیه خوراک طیور می پردازد. به علاوه ارزش غذایی هر پسماند و امکان استفاده از آن در نقاط مختلف کشور مورد بحث قرار خواهد گرفت.کلیدواژه ها
پسماند، محصولات کشاورزی، خوراک طیوراطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.