بررسی فرمولاسیون نوشیدنی های ورزشی
- سال انتشار: 1378
- محل انتشار: پنجمین کنگره تغذیه ایران
- کد COI اختصاصی: INC05_033
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 4415
نویسندگان
دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی قزوین
دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید بهشتی
چکیده
درسال 1939، Christensen , Hansen گزارش دادند که با استفاده از رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات قبل از شروع مسابقات ورزشی، م یتوان کارایی افراد را به طور چشمگیری افزایش داد. در دهه 1960 بعد از اینکه تعدادی از محققین وجود ارتباط بین رژیم غذایی، ذخایر گلیکوژن عضلات و پتانسیل ورزشی افراد پی بردند، مطالعات چندی در این زمینه توسط افراد مختلفی صورت گرفت. در این دورهع عمده تلاشها حول این محور متمرکز بود که قبل از مسابقه بتوانند ذخایر گلیکوژن بدن فرد را افزایش دهند، دراین راستا معدودی از نوشیدنیهای ورزشی که وع Dynamo آن مشهورتر بود فرمول بندی شد. این نوشیدنی حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات (حدود 70 گرم به صورت پلیمر) بود. پس از آنکه به نقش آب به عنوان یک ماده مغذی که می توانست در کارایی ورزشکار موثر باشد پی برده شد، ساختن نوشیدنی های ورزشی گسترش پیدا کرد. اولین نوشیددنی های ورزشی برای استفاده در تیمهای ورزشی دانشگاهی مورد استفاده قرار گرفت، سرآغاز نوشیدنی های ورزشی با نام Bengal Punch که توسط دکتر Martin Broussard جهت استفاده اعضای تیم فوتبال دانشگاه ایالت Louisiana فرمول بندی شده بود، رقم زده شد، در ادامه این کوششها در سال 1962، Cade و همکاران وی پیرامون اثرات گرما به این امر پی بردند که با استفاده از نوشیدنی های حاوی گلوکز و الکترولیت می توان تغییرات ایجاد شده در حجم مایعات بدن در اثر ورزش را پیشگیری یا کاهش داد و سرانجام انها توانستند در سال 1969 نوشیدنی ورزشی تحت عنوان Gatorade را در حد وسیعی به بازار عرضه کنند. از آن زمان تاکنون نوشیدنیهای متنوعی در این زمینه تولید و عرضه شده است.کلیدواژه ها
مقالات مرتبط جدید
- Algal bioactive compounds application for packaging films and coatings
- Algal bioactive compounds application for packaging films and coatings
- Healthier food choices using nudge strategy: an online fast food experiment
- Healthier food choices using nudge strategy: an online fast food experiment
- محصولات تراریخته ،مزایا وچالش ها
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.