ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

کاربردهای تکنولوژی پالس نوری در صنایع غذایی

محل انتشار: سومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 570

فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/417025

شناسه ملی سند علمی:

NACONF03_486

تاریخ نمایه سازی: 30 دی 1394

چکیده مقاله:

تکنیک های فراوری پالس نوری مواد غذایی به عنوانن یک روش برای مواد غذایی غیر حرارتی توسعه داده شد که شامل تخلیه پالس های الکتریکی ولتاژ بالا(تا 70 کیلووات/سانتی متر) است که در داخل فراورده غذایی بین دو الکترود برای چند ثانیه قرار می گیرد.

نویسندگان

سیما جعفری

دانشجوی کارشناسی ارشد بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی

تورج مهدی زاده

استادیار گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Heinz, V., Alvarez, I., Angersbach, A. and Knorr, D .2002 ...
  • Artes, F. and Allende, A. 20 _ Processing lines alternative ...
  • -Aymerich, T. .P.A.Picoue and J .M .Monfort, 2008 , Dec ...
  • Bank, H. L., John, J., Schmehl, M. and Dracht, R ...
  • Braden, C.R. 20 .6. Salmonella enterica serotype Enterit and eggs:A ...
  • Fine, F. and Gervais, P. 20 _ 4. Effciency of ...
  • Gantois, I., Eeckhaut, V., Pasmans, F., Haesebrouck _ F., Ducatelle, ...
  • Go rmez-Lo pez, _ M, Devlieghere, F., Bonduelle, V., & ...
  • Green, S., Basaran, N. and Swanson, B. 20 _ Food ...
  • Han, J. H. 20 07. Packaging for non-therml processing of ...
  • 4 _ Krishnamurthy , K. , Demirci, A.and Irudayaraj, J.M ...
  • Kreitner, M., Wagner, K.-H., Alth, G. Ebermann, R., Foiby, H., ...
  • Lasagabster, A., Arboleya, J. C. and Martinez, D. M. .2011 ...
  • 7-Marquenie, D. , Geeraerd, A.H. , Lammertyn, J. , Soontjen ...
  • Oms-Oliu, G., Aguilo-Aguayo , I., Martin-Belloso O. and Soliva-Fortuny, R. ...
  • 9 -Paskeviciute, E .B uchovec, I.and Luksiene, Z. 201 1. ...
  • Pataro, G., Munoz, A., Palgan, I., Noci, F., Ferrari, G. ...
  • Roberts, P. and Hope, A. 20 03. Virus inactivation by ...
  • -Rowan, N.J. , MacGregor, S .J. , Anderson, J.G. , ...
  • Sharma, R.R. and Demirci, A. 20 03.Inactivation of Escherichit coliO157:H ...
  • Shekhar, C, and S.Kumar, 2005 .bacteriological quality of buffalo meat ...
  • Turtoi, M. and Nicolau, A 20 07. Intense light pulse ...
  • Verma, A. K. and R.Banerjee, 20 10, dietary fibre _ ...
  • Woodling, S. E. and Moraru, C. I. 20 05. Infuence ...
  • Yang, W.W. , Chung, S.Y., Ajayi, O., Krishnamurthy , K., ...
    • نمایش کامل مراجع