اثرات بکارگیری دماهای دو مرحله ای در فرآیند خشک کردن ذرت
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در کشاورزی
- کد COI اختصاصی: ICARA01_656
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 523
نویسندگان
کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد تاکستان، گروه ماشین های کشاورزی، تاکستان، ایران
دانشیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد تاکستان، گروه ماشینهای کشاورزی، تاکستان، ایران
استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد تاکستان، گروه ماشینهای کشاورزی، تاکستان، ایران
چکیده
دستیابی به شرایط بهینه در فرایند خشک کردن میتواند اثر مهمی بر زمان فرآوری و بهبود شاخص های کیفیمحصول داشته باشد. پارامترهای دما و سرعت جابجایی هوای گرم عوامل اصلی مؤثر در فرایند خشک شدن ذرتمحسوب می شود. پارامترهای تحقیق شامل خشک کردن در دمای ثابت 40، 50، 60 و 70 درجه سانتیگراد و دمای دو مرحله ای بود. در خشک کردن دو مرحله ای، ابتدا در دمای 70 درجه، عملیات خشک کردن انجام و پس از یک ساعت دمابه 50 و 60 تغییر یافت و تاثیر آن بر روی زمان و آهنگ خشک شدن ذرت مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد،اثرات تغییر دو مرحله ای دما بر زمان و آهنگ خشک کردن ذرت در سطح احتمال یک درصد معنی دار بود. دمایدومرحله ای می تواند تا 20 درصد زمان خشک کردن را نسبت به دمای ثابت کاهش دهد.کلیدواژه ها
ذرت، دما دو مرحله ای، آهنگ خشک کردن، زمان خشک کردناطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.