تعیین ارزش مغذی دانه ذرت عمل آوری شده با روش های شیمیایی و فیزیکی
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در کشاورزی
- کد COI اختصاصی: ICARA01_396
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 800
نویسندگان
دانش آموخته کارشناسی ارشد علوم دامی، گرایش تغذیه دام، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه
دانشیاری گروه علوم دامی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه
استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه
چکیده
در این پژوهش اثر چهار روش فرآوری بر صفات فیزیکوشیمیایی دانه ذرت مورد ارزیابی قرار گرفت. غله مذکور به چهار روش پلت، غلطک خشک، آسیاب، ورقه با بخار آب فرآوری گردید. و سه نمونه از هر روش عمل آوری (جمعاً 12 نمونه) به صورت تصادفی اخذ و برخی صفات شیمیایی به ویژه نشاسته و دیواره سلولی و برخی صفات فیزیکی بالاخص وزن مخصوص و اندازه ذرات اندازه گیری شد. نوع عمل آوری بطور معنی داری بر کلیه صفات فوق در دانه ذرت تأثیر گذار بود. بیشترین میزان نشاسته و عصاره اتری، کمترین مقدار دیواره سلولی و وزن مخصوص در روش غلطک خشک مشاهده گردید. چنین نتیجه گیری می شود که عمل آوری به روش آسیاب به علت تولید ذرات پودری فراوان و خطر اسیدوز و وزن مخصوص بالاتر در دانه ذرت روشی نامناسب است. وزن مخصوص پایین منجر به تراکم نشاسته کمتر و بهبود ظرفیت نگهداری آب و کندی کینیتک هضمی می گردد و چون عمل آوری به روش غلطک خشک در ذرت منجر به کاهش اندازه ذرات پودری و حداکثر نشاسته و حداقل دیواره سلولی می گردد. بدین وسیله بهترین روش عمل آوری برای دانه ذرت می باشد.کلیدواژه ها
دانه ذرت، فیزیکوشیمیایی، غلظت خشک، نشاسته، اندازه ذراتمقالات مرتبط جدید
- بررسی تنوع زیستی گیاهان مرتعی ارتفاعات کبیرکوه در جنوب دره شهر (استان ایلام)
- عوامل موثر بر میزان پیچان رودخانه های خرم اباد
- ارزیابی کیفیت آب شرب گاوهای شیری در گاوداری های صنعتی حومه مشهد از نظر وجود فلزات سنگین، نیترات و سولفات
- بیو پلیمر پلی ساکاریدی برای مصارف دامپزشکی
- راهکارهای کارآمد کاهش انتشار گازهای گلخانه ای از طریق فناوری کشاورزی هوشمند
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.