بررسی تغییرات آنتوسیانین وشاخص های کلروفیل چای ترش درکشت مخلوط باماش
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در کشاورزی
- کد COI اختصاصی: ICARA01_148
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1024
نویسندگان
کارشناس ارشد آگرواکولوژی
استادیار گروه زراعت دانشگاه زابل
دانشیار گروه زراعت دانشگاه زابل
کارشناس ارشد زراعت دانشگاه زابل
چکیده
چای ترش با نام علمی Hibiscus sabdariffa L متعلق به خانواده Malvaceae است و عمدتاً کاسبرگ آن به عنوان دارو قابلیت استفاده دارد. کاسبرگ هادارای اسیدهای آلی اگزالیک، مالتیک، سیتریک و تارتاریک و همچنین، ویتامین C، پروتئین، مواد معدنی و آنتوسیانین می باشند (2011،.Ahmad et al1). رنگ قرمز غنی چای ترش به عنوان رنگ طبیعی در مواد غذایی، محتوای تغذیه ای برگ و خواص درمانی آن باعث افزایش روزافزون مصرف این گیاه در اروپا شده است. بزرگ ترین وارد کننده چای ترش در اروپا را آلمان با واردات 300 تن در سال به خود اختصاص داده است. سودان، مکزیک و مصر صادر کنندگان عمده چای ترش هستند.(McClintock and El-Tahir،2004). در سال های اخیر با روشن تر شدن مشکلات کشاورزی تک کشتی از جمله آلودگی آب ها و خاک و همچنین کاهش توان تولیدی زمین های زراعی، توجه محققین بیش از پیش به حفظ ثبات و باروری سیستم های تولید کشاورزی معطوف شده است. یکی از راهکارهای افزایش ثبات، ایجاد تنوع از طریق بکارگیری سیستم های چند کشتی و شخم حفاظتی است کشاورزی پایدار به مدیریت صحیح منابع کشاورزی اطلاق میشود که در ضمن رفع نیازهای در حال تغییر بشری،کیفیت محیط زیست و ظرفیت منابع آب وخاک را نیزحفظ می کند(Benites et al.,1993). در سیستم های کشاورزی رایج و تککشتی، گرچه افزایش عملکرد در واحد سطح توانسته است نیازهای غذایی جمعیت روبه رشد را تأمین کند ولی این سیستم ها به طور مستقیم و غیرمستقیم مشکلات عدیده زیست محیطی، اقتصادی و اجتماعی ایجاد کرده است. بشر با استفاده بیش از حد از منابع طبیعی نظیر آب،خاک، جنگل، مرتع و غیره نه تنها ذخایر طبیعی را در معرض خطر نابودی قرار داده است، بلکه با ایجادآلودگی مختلف ناشی از فعالیت های صنعتی،کاربرد کودهای شیمیایی وآفتکش ها،حیات کره زمین را به خطر انداخته است. استفاده از سیستم های تک کشتی،منجر به ایجاد فشار بر منابع طبیعی گردیده و پایداری سیستم های کشاورزی برخوردار از پایداری و عملکرد بهینه، افزایش می یابد(پیرزاد و همکاران، 1381). جمعیت ایران و جهان دائماً در حال افزایش است و افزایش تولید محصولات کشاورزی برای هماهنگی با تقاضای روزافزون منابع غذایی اجتناب ناپذیر است( Hamza and Andersoon,2005).کلیدواژه ها
مقالات مرتبط جدید
- رویکرد اخیر صیادان در تنوع بخشی بهابزار صید گرگور به منظور استحصال آبزیان خلیج فارس (بندر بوشهر)
- نقش منابع طبیعی و محیط زیست در امنیت غذایی
- تهیه فرآورده های پروتئینی از آبزیان
- بررسی پیشرفت های اخیر در پژوهشهای بیوتکنولوژی مواد غذایی
- تغییرات شیمیایی رخ داده در طی فرآیند سرخ کردن در روغن زیاد بر اساس برخی محصولات واکنش
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.