غلامرضا رضایی بهبهانی - گروه شیمی، دانشگاه بین المللی امام خمینی (ره)، تهران، ایران
سحر قاسم زاده - گروه شیمی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات خوزستان، اهواز، ایران

هدف از این تحقیق بررسی اثر مهارکنندگی برخی از عصاره های گیاهی بر روی با روی بازدارندگی اوره آز باقلا است، عصاره های گیاهی شامل لیموعمانی، نعنا، بابونه شیرازی، چای سبز، چای قرمز و هل سبز است. تحقیقات انجام شده نشان داد که از میان عصاره های انتخاب شده لیموعمانی از خانواده ی مرکبات بیشترین اثر مهارکنندگی و هل سبز کمترین اثر بازدارندگی را در غلظت های مختلف بر روی آنزیم از خود نشان داده اند و نتایج رضایت بخشی حاصل شد. همچنین پارامترهای ترمودینامیکی حاصل از برهمکنش اوره آز یا گالیک اسید مورد بررسی قرار گرفت.

اوره آزباقلا، عصاره های گیاهی، لیمو امانی، نعنا، بابونه شیرازی، چای سبز، چای قرمز و هل سبز