سولماز عزیزی - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه بیو تکنولوژی کشاورزی، دانشگاه شهید مدنی آذربایجان، تبریز، ایران
علیرضا تاری نژاد - دانشیار گروه بیوتکنولوژی کشاورزی، دانشگاه شهید مدنی آذربایجان، تبریز، ایران

امروزه مخمر ساکارومایسس سروزیه به عنوان میکروارگانیسم برتر برای تولید اتانول شناخته شده است و از طریق تخمیر الکلی باعث تولید اتانول می شود. این به دلیل کارایی بالای این موجود در جذب و تخمیر قندهای هگزوز می باشد. مخمر ساکارومایسس سرویزیه دارای 20 ژن کدکننده ی پروتئین های انتقال دهنده ی هگزوز شامل S F3

کلونینگ، ساکارومیسس سرویزیه، ژن HXT7، پلاسمید نوترکیب