Preparation and Evaluation of Biological Nanoemulsion from thyme oil

سال انتشار: 1393
محل انتشار: پنجمین کنگره بین المللی نانو و فناوری نانو (ICNN2014)
کد COI اختصاصی: ICNN05_053
زبان مقاله: انگلیسی
تعداد مشاهده: 858

نویسندگان

Department of Chemical Engineering, Babol Noshirvani University of Technology, Babol, Iran

چکیده

Essential oils of some plants postpone corruption of fruits. In this study, the antimicrobial effect of thyme essential oilon a citrus putrefactive microbial flora is investigated. At first, the essential oil of thyme was extracted byhydrodistillation and analyzed by GC/MS. Carvacrol (69.76%) and thymol (21.37%) were found to be as mainconstituents. Subsequently, to demonstrate the antimicrobial effect of thyme oil, serial dilution of the culture mediumwas done. For increasing antimicrobial effect of this plant, Oil-in-water nanoemulsion was formulated using thyme oiland biopolymers such as whey protein isolate (WPI) and gum Arabic (GA) by ultrasound cavitation method. The particlesize distribution in the range of 7.80 to 66.55 nm obtained from DLS method. Also, effect of factors such as the particlesize ratio of protein to polysaccharide, protein concentration, polysaccharide concentration and ionic strength wereexamined.

کلیدواژه ها

nanoemulsion, antibacterial activity, medicinal plant, Whey protein isolate, Gum Arabic

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.