بررسی اثر میدان مغناطیسی بر فرآیند شفاف سازی غشایی آب انار

نیاز به شفاف سازی قبل از تغلیظ آبمیوهها ضرورت دارد. با توجه به مزایای استفاده از فرآیندهای غشایی این روش جایگزین روشهای سنتی شده است. ولی مشکل اصلی این فرآیندها گرفتگی غشا میباشد. در این پژوهش با استفاده از ترکیب سامانه تولید میدان مغناطیسی و سامانه ریزپالایش راندمان کلی فرآیند شفاف سازی بررسی شد. این آزمایشات در دو دبی حجمی 5 و 10 میلی لیتر بر ثانیه، فشار 5 / 0 بار و شدت میدان مغناطیسی 5 / 0 تسلا انجام شد و اثرات مثبت میدان مغناطیسی بر فاکتور غلظت حجمی و ضریب گرفتگی نسبت به آزمون شاهد در هر دو دبی حجمی مشاهده شده و در دبی 10 تاثیر بیشتری داشته است. هم چنین تاثیر آب مقطر و دو محلول اسیدی و محلول بازی بر رفع گرفتگی کل غشا بعد فرآیند مورد بررسی قرار گرفت که نتایج نشان داد در دبی حجمی پایین محلول بازی و در دبی بالاتر آب مقطر بیشترین اثر را در رفع گرفتگی غشا بعد از ترکیب سامانه ریز پالایش وسامانه مغناطیس داشته است.

کلیدواژه ها:

شفافسازی ، آبمیوه ، ریزپالایش ، گرفتگی ، میدان مغناطیسی