استفاده از روش PCR برای مطالعه تنوع آللی جایگاه ژنی Glu-B1 در ارقام گندم نان

کیفیت پخت نان گندم همبستگی زیادی با نوع و میزان پروتئین های گلوتن خصوصا زیر واحد های گلوتنین با وزن مولکولی بالا که توسط ژن های موجود در مکان ژنی GLU-1 کدگذاری می شوند دارد. روش واکنش زنجیرهای پلیمراز چندگانه به منظور شناسایی ترکیبات آللی گلوتنین های با وزن مولکولی بالا درمکان GLU-1 ( GLU-A1, GLU-B1, GLU-D1 در ژنوتیپ های گندم معمولی توسعه یافته است. هدف از این مطالعه توسعه و سپس بهره برداری از آنالیز PCR چندگانه برای شناسایی ژنوتیپ های گندم حاوی گلوتنین های با وزن مولکولی بالا درمکان GLU-1 GLU-B1 می باشد. شناسایی سریع مارکرهای مولکولی ازآلل های GLU-1 توسط PCR چندگانه می تواند جایگزین مناسبی به عنوان یک روش جداسازی استاندارد برای انتخاب ژنوتیپ های گندم با کیفیت پخت نان خوب باشد.

کلیدواژه ها:

کیفیت نان ، زیرواحدهای گلوتنین با وزن مولکولی بالا ، واکنش زنجیرهای پلیمراز