محرم دهقانی - دانشجوی کارشناسی ارشد بیوشیمی دانشگاه پیام نور مشهد
غلامرضا دهقان - استادیار گروه علوم گیاهی، دانشکده علوم طبیعی، دانشگاه تبریز
محمدرضا رشیدی - استاد گروه شیمی دارویی، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز

آلدئیداکسیداز، یک آنزیم اکسیدوردوکتاز حاوی مولیبدن است که در متابولیسم ترکیبات متعددی، از جمله پورینها مشارکت بر روی فعالیت و پایداری آنزیم آلدئید اکسیداز بررسی pyridin و metanol دارد. در تحقیق حاضر سعی شده است، تاثیر حلالهای آلی به عنوان عوامل عمومی موثر نیز در فعالیت این آنزیم مورد مطالعه قرار گیرد. تاثیر حلالهای بر pH شده و به موازات این عمل، تاثیر دما و کاهش pyridin و metanol مورد بررسی قرار گرفته است. فعالیت این آنزیم در حضور حلالهای ( Vmax،Km ) روی پارامترهای سینتیکی ΔH, ΔS ) از خود نشان داده است. بررسی پارامتر های ترمودینامیکی metanol داشته و در عین حال پایداری خوبی در حضور حلال است. با افزایش دما فعالیت آنزیم metanol برای آنزیم در حضور حلالها نشان دهنده پایداری آنزیم در محیط دوفازی آلی- آبی ( ΔG، در غیاب حلالهای آلی افزایش یافته، ولی در حضور حلالهای آلی در فعالیت آنزیم کاهش فعالیت مشاهده شد. اپتیمم فعالیت آنزیم مشاهده شد.

پایداری آنزیم، سنتیک آنزیم ، pyridin و metanol آلدئید اکسیداز، حلالهای