بررسی جایگزینی سطوح مختلف آب پنیر با شیر بر ویژگی های حسی و زنده مانی باکتری های پروبیوتیک در نوشیدنی ماست
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: اولین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: AEFSJ01_280
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 751
نویسندگان
چکیده
پروبیوتیک ها به عنوان یکی ازنوظهور ترین و محبوبترین فرآورده های فراسودمند از اهمیت خاصی برخوردار هستند مطالعات و پژوهش های سده اخیر و به ویژه 30 سال گذشته از خواص سلامت بخش پروبیوتیک ها بر انسان و حیوانات (مانند خواص ضد سرطانی، ضد عفونتی، جلوگیری از جهش، کاهش کلسترول، بهبود برخی از ناسازگاری های تغذیه ای و ...) پرده برداشته است بطوریکه در سالهای اخیر مقبولیت و مصرف آنها بصورت فرآورده های غذایی، کپسول ها و قرص ها در بسیاری از کشورهای جهان افزایش پیدا کرده است و فرآورده های پروبیوتیک فراوانی برای مصارف انسانی و حیوانات تولید و عرضه میشوند (al, 2013 Sun-Waterhouse et ).کلیدواژه ها
مقالات مرتبط جدید
- مقایسه درصد ترکیب تاج پوشش کلاسهای خوشخوراکی در سه رویشگاه مرتعی چهاردانگه ساری
- تاثیر تغییرات اقلیم بر اشتغال در بخش کشاورزی: مروری تحلیلی
- Land reform in some developing countries: A review
- شناسایی ژنوتیپهای امیدبخش گندم نان با استفاده از تحلیل روابط بین صفات و تجزیه خوشه ای
- Harnessing Renewable Energy for Environmental Sustainability: The Role of Wind Power in Carbon Reduction
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.