بهینهسازی تولید نانوامولسیون در میکروفلودایزر به روش CCD

فرآیند ساخت نانوامولسیون روغن آفتابگردان در آب به کمک دستگاه میکروفلودایزر مورد بررسی قرار گرفته است. طراحی آزمایش مطابق روش پاسخ سطح صورت پذیرفت و 11 آزمایش با 3 بار تکرار در سطح متغیرهای برابر صفر انجام پذیرفت. از متوسط قطر قطرات و PdI به عنوان پاسخهای روش پاسخ سطح استفاده گردید. نتایج نشان دادند که متوسط قطر قطرات و PdI با افزایش فشار، کاهش غلظت روغن و افزایش تعداد سیکل عبوری، کاهش مییابند. از روش تفاضل مرکزی یک مدل رگرسیون مرتبه دوم برای هریک از پاسخها بدست آمد و آنالیز واریانس برای تحلیل تطابق نتایج تجربی و مدل رگرسیون بدست آمده صورت پذیرفت. نتایج نشان دادند که افزایش بیش از حد فشار و تعداد سیکل عبوری از دستگاهمنجر به پدیده over-processing شده و اثر معکوس بر روی متوسط قطر قطرات میگذارد. از تحلیل نتایج، مقادیر بهینه پارامترها به صورت فشار هموژناسیون bar 158/5 ، غلظت روغن 5% حجمی و تعداد سیکل عبوری برابر 4 بدست آمد. همچنین جریانآرام در حا گسترش و نیروی اینرسی در ناحیه درهم به عنوان مکانیسمهای اصلی شکست قطرات در میکروفلودایزر تعیین شدند.

کلیدواژه ها:

نانوامولسیون ، روش تفاضل مرکزی ، شکست قطرات ، over-processing ، امولسیفایر