روح اله محمدسنابادی عزیز - مربی پژوهشی، پژوهشکده فنی و مهندسی جهاد
امین سمیعی فر - دانشجویان کارشناسی ارشد مهندسی مکانیزاسیون کشاورزی دانشگاه رامین خوزستان
شروین امینی - دانشجویان کارشناسی ارشد مهندسی مکانیزاسیون کشاورزی دانشگاه رامین خوزستان
علی اصغر رجبعلی پورچشمه گز - مربی پژوهشی، پژوهشکده مهندسی جهاد

دستگاه خشک کن سیلندری از نوع دو استوانه ای اتمسفریک که ظرفیت طراحی آن بر اساس تولید شیرخشک کم چربی به میزان 50 کیلوگرم در روز با رطوبت نهایی 3% انجام گرفته‏است. ماده اولیه دستگاه شیر کم چربی با رطوبت اولیه 75% بوده که پس از طی مراحل فیلتراسیون و پاستوریزاسیون، هموژنیزه گردیده و سپس به فضای بین دو سیلندر ریخته می‎شود. برای بالا بردن قابلیت انعطاف دستگاه جهت تولید مواد خشک شده دیگر نظیر پودر میوه جات، غذای کودک، پودر خون و پودر آب پنیر با مشخصات فیزیکی و رطوبت های نهایی مختلف از یک کنترل کننده دور موتور جریان متناوب استفاده می‏شود که پس از تقلیل دور آن توسط مجموعه گیربکس و چرخ زنجیر، شرایط سرعت دورانی متغییر بین 0 تا 14 دور در دقیقه برای سیلندرها فراهم می‎گردد. تجهیزات دستگاه از دو بخش تجهیزات اصلی شامل مجموعه سیلندرها، مجموعه مکانیزم جداکننده مواد، مجموعه سیستم انتقال قدرت، سیستم تغذیه ماده اولیه، پایه و تابلوی کنترل و تجهیزات جانبی شامل سیستم بخاردهی دستگاه مرکب از دیگ بخار و کلیه وسایل و اتصالات مربوط به سیستم لوله کشی خط بخار می باشد. مواد اولیه مورد استفاده در این دستگاه عمدتا از نوع میله‎گرد، ورق و مقاطع فولادی بوده که به لحاظ شرایط خاص کارکرد آن از نظر رطوبت، مجموعه سیلندرها از نوع فولاد زنگ نزن و در سایر مجموعه ها از نوع فولاد معمولی و یا مقاوم به سایش استفاده شده‏است. در رابطه با خرید مواد اولیه و قطعات مورد نیاز دستگاه باید اذعان داشت که به جز یک اتصال چرخنده که امکان ورود بخار و خروج مایع از سیلندرها را توأماً به وجود می آورد، تمامی خریدها به صورت ریالی هزینه گردیده است.

رطوبت، سیلندر داغ، بخار اشباع، هدایت گرمایی، انتقال قدرت، گیربکس، تیغه جداکننده، محصول خشک شده