بررسی میزان آلودگی سبزیها و ادویههای مختلف به فلزات سنگین
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: اولین همایش الکترونیکی یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی
- کد COI اختصاصی: AGROCONGRESS01_608
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 693
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی، پردیس بین المللی ارس، دانشگاه تهران
عضو هیات علمی گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران
عضو هیات علمی گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه زنجان، زنجان، ایران
چکیده
فلزات سنگین یکی از مهمترین آلاینده های محیطی هستند که طی فرآیندهای صنعتی، دفع فاضلاب های کشاورزی و صنعتی به محیط، استفاده نادرست از کودهای فسفاته در کشاورزی و… به محیط زیست وارد شده و در فرآورده های دامی و گیاهی تجمع پیدا می کنند. این امر علاوه بر اثرات منفی بر سلامت و حیات این موجودات، برای انسان نیز به عنوان مصرف کننده نهایی این محصولات مخاطره آمیز خواهد بود. این فلزات می توانند سبب ایجاد حساسیت، سرطان، جهش و نقایص ژنتیکی شوند. لذا تعیین میزان باقیمانده های فلزات سنگین در مواد غذایی مختلف از جمله انواع سبزیها و بدست آوردن اطلاعات کافی از وضعیت آلودگی در جهت بکارگیری روش های پیشگیرانه و ارائه راه حل های مناسب ضروری است.کلیدواژه ها
فلزات سنگین، سبزی ها، ادویه ها، ایمنی مواد غذاییمقالات مرتبط جدید
- مقایسه درصد ترکیب تاج پوشش کلاسهای خوشخوراکی در سه رویشگاه مرتعی چهاردانگه ساری
- تاثیر تغییرات اقلیم بر اشتغال در بخش کشاورزی: مروری تحلیلی
- Land reform in some developing countries: A review
- شناسایی ژنوتیپهای امیدبخش گندم نان با استفاده از تحلیل روابط بین صفات و تجزیه خوشه ای
- Harnessing Renewable Energy for Environmental Sustainability: The Role of Wind Power in Carbon Reduction
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.