تولید آنزیم آلفا آمیلاز با منشا باکتریایی باسیلوس آمیلو لیکویی فاشینز

سال انتشار: 1393
محل انتشار: اولین همایش الکترونیکی یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی
کد COI اختصاصی: AGROCONGRESS01_272
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 2493

نویسندگان

عضو باشگاه پژوهشگران جوان،دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم وصنایع غذایی، دانشکده کشاورزی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان) اصفه

مهشید جهادی

عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان)،اصفهان،ایران

چکیده

در این مقاله به بررسی پتانسیل تولید آنزیم آلفا آمیلاز با منشا باکتریایی Bacillus amyloliquefaciens پرداخته شده است.در تولید این آنزیم هر دو سیستمSSF(Solid State Fermentation) و SMF(Submerged Fermentation) با حضور پارامترهای فیزیکی و شیمیایی مختتلف مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد:سیستم SSF در تولید آنزیم با منشا میکروبی بسیار کارآمدتر از سیستم SMF می باشد. فقدان Mg2+ در محیط کشت در حال رشد میکروارگانیسم ، تولید آنزیم آلفا آمیلاز را تا 50% کاهش خواهد داد و حضور توأم Mg2+ و Na+ می تواند موجب تحریک در تولید این آنزیم شود. آزمایشات نشان داده است که افزودن یون زئولیت با حفظ رطوبت 85 درصدی محیط کشت حاوی باسیلوس آمیلو لیکویی فاشینز موجب تولید محصول آلفا آمیلازدر حداکثر مقدار خود خواهد شد.

کلیدواژه ها

آلفا آمیلاز، باسیلوس، منشا باکتریایی

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.