بررسی ارتباط ارتفاع نواحی مختلف با پارامتر های قند کل، ساکارز، گلوکز، فروکتوز در عسل مطالعه موردی: استانهای گیلان، مازندران، گلستان و آذربایجان
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: اولین کنگره سراسری فناوریهای نوین ایران با هدف دستیابی به توسعه پایدار
- کد COI اختصاصی: SENACONF01_014
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 786
نویسندگان
کارشناس ارشد علوم دامی – دانشگاه آزاد اسلامی واحد چالوس
عضو باشگاه پژوهشگران جوان، کارشناس مهندسی فضای سبز
عضو باشگاه پژوهشگران جوان، دانشجوی کارشناسی ارشد جنگلداری
کارشناس ارشد علوم دامی
چکیده
در این تحقیق جهت بررسی کیفیت عسل در غرب مازندران پارامترهای مهم بیوشیمیایی نظیر سنجش قندهای اختصاصی، هیدروکسی فورفورال ، فعالیت آنزیمهای دیاستاز، اینورتاز و پارامترهای فیزیک و شیمیایی نظیر خواص رطوبتمورد بررسی قرار گرفت . 04 نمونه از 04 منطقه استانهای گیلان ، مازندران ، گلستان و آذربایجان بطور تصادفی انتخاب و مورد آزمایش قرار گرفت . در ضمن اطلاعاتی در خصوص رویش گیاهی ، ارتفاع ، درصد رطوبت نسبی و مقدار تحصیلات زنبوردار تهیه شد . سنجش ها دوبار تکرار شده و آنالیز آماری به روش تجزیه واریانس و آزمون مقایسه میانگین دانکن بااحتساب دامنه اطمینان 59 و 55 درصد با استفاده از نرم افزارSpssانجام شد و مشخص شد که بین دادههای قندهای اختصاصی، هیدروکسی فورفورال ، فعالیت دیاستاز ، اینورتاز ، خواص رطوبت تفاوت معنی دار مشاهده شد P≤0.01 همچنین مقدارقندکلی 19/5درصد گلوکز 13درصد ورطوبت 22درصد در عسل جنگل طالش بیشترین مقدار را داشته ، در حالیکه عسل آویشن گیلان کمترین مقدار قند کلی را نشان داد ) 0%( . همین طور مقدار ساکارز در عسل بهشهر بیشترین مقدار راداشته 1/33درصد در حالیکه در عسل چیچک لواهر و طالقان کمترین مقدار را نشان داده است1/27درصد ومقدارفورفورال درعسل چیچک لواهر بیشترین مقدار را داشتهmg/kg39/87 در حالیکه در عسل گون گلستان کمترین مقدار را نشان داده است 14/3درصدکلیدواژه ها
قند کل، کیفیت عسل، دیاستازاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.