پروبیوتیک ها و نقش آنها
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: COPDCFI02_254
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1665
نویسندگان
دانشجوی دکتری دامپزشکی دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل
چکیده
پروبیوتیک یک کلمه نسبتاً جدید و برای نامگذاری میکروارگانیسم هایی که اثرات سودمندی را بر روی سلامت انسان و حیوانات دارند مربوط می شود. گروه های عمده پروبیوتیکی شامل لاکتوباسیلوس و بیفید و باکتریوم است اما گزارش هایی مبنی بر ظرفیت پتانسیلی پدیوکوکوس، لاکتوکوکوس، باسیلوس، مخمرها وجود دارد. برخی از سویه های پروبیوتیکی شناخته شده خواص ضد التهابی، ضد آلرژی نایی و دیگر اثرات مهم را دارند. مصرف فرآورده های لبنی و غیرلبنی حاوی پروبیوتیک سبب تحریک سیستم ایمنی، تعادل میکروبی روده ای و حفاظت ارگانیسم ها در برابر میکروارگانیسم های مهم بر عهده دارد. در این مقاله مروری بر پروبیوتیک ها و اثرات آنها در حوزه سلامت و حضورشان در محصولات بررسی می شود.کلیدواژه ها
پروبیوتیک ها، لاکتوباسیلوس، خواص پروبیوتیک ها، محصولات لبنی، محصولات غیر لبنیمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.