روغن های تک یاخته
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: COPDCFI02_135
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 917
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه زنجان
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه زنجان
چکیده
برخی از میکروارگانیسم ها به عنوان میکروارگانیسم های روغنی مشهورند که توانایی تجمع لیپید در ساختار خود را دارند. گروهی از باکتری ها، مخمرها، جلبک ها و قارچ ها جزء میکروارگانیسم های تولید کننده روغن های میکروبی می باشند. اسیدهای چرب تولید شده توسط این میکروارگانیسم ها جزء اسیدهای جرب چند غیراشباعی ضروری می باشند که دارای نقش های مهم فیزیولوژیکی در بدن می باشند. از منابع مختلف کربنی می توان برای تولید روغن های تک یاخته استفاده کرد. ما در این مقاله به بررسی میکروارگانیسم های تولید کننده روغن های تک یاخته، مکانیسم تولید و منابع مختلف کربنی که برای تولید این روغن استفاده می شود خواهیم پرداخت.کلیدواژه ها
روغن تک یاخته، مکانیسم تولید، منابع کربنیمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.