بررسی اثر روش های استخراج (ماسراسیون و ماکروویو) بر استخراج ترکیبات فنلی گیاه آرتیشو
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: COPDCFI02_127
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 3077
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
چکیده
برای استخراج آنتی اکسیدان از بافت های گیاهی روش های متعددی وجود دارد که استفاده از روش های نوین مزایای زیادی را دارد. در دهه اخیر مطالعات گسترده ای در زمینه اثر مایکروویو روی متابولیت های ثانویه گیاهان انجام شده است. در این پژوهش به مقایسه دو روش ماسراسیون و ماکروویو برای استخراج ترکیبات فنلی پرداخته شده است. میزان ترکیبات فنلی کل برای استخراج به روش ماکروویو 126/06mg/g معادل اسید گالیک بر گرم عصاره به دست آمد که بیشتر از روش ماسراسیون بود و تفاوت معناداری با ماسراسیون داشت. بنابراین می توان گفت ماکروویو قادر است بازده استخراج را افزایش داده و زمان استخراج را کاهش دهد.کلیدواژه ها
استخراج، ماسراسیون، ماکروویو، فنل کل، فولین سیوکالتیومقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.