روش های تولید پپتیدهای زیست فعال
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: COPDCFI02_114
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1186
نویسندگان
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی زراعی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی زراعی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
چکیده
پپتیدهای زیست فعال مشتقات پروتئینی خاصی هستند که دارای اثرات فیزیولوژیکی و سلامتی بخش میباشند و به واسطه ویژگی عملگر در صنایع غذایی و دارویی مورد استفاده قرار میگیرند. این ترکیبات توسط روش هیدولیز آنزیمی و DNA ی نو ترکیب تولید میشوند. روش هیدرولیز آنزیمی جهت دسترسی به پپتیدهای زیست فعال بازدهی کمی داشته و هزینه های استخراج و خالص سازی آن نیز بالا می باشد. همچنین این روش نسبت به روش نو ترکیب از پیچیدگی تکنولوژیکی کمتری برخوردار است. در سالهای اخیر با رشد علم مهندسی ژنتیک، استفاده از روش DNA نو ترکیب به جهت دارا بودن مزیت های متعدد از جمله راندمان بالا، هزینه کم تولید و خلوص بیشتر محصول افزایش یافته است. هدف از این متن مروری بیان روشهای تولید پپتیدهای زیست فعال می باشد.کلیدواژه ها
پپتید زیست فعال، تولید، هیدولیز آنزیمی، نو ترکیبمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.