استخراج لیکوپن از ضایعات صنعتی گوجه فرنگی
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: COPDCFI02_072
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1082
نویسندگان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری
چکیده
لیکوین کارتنویید عمده گوجه فرنگی و ترکیب رنگ دهنده و آنتی اکسیدانی است که امروزه سعی در افزایش دستیابی به آن از طریق گوجه فرنگی و فرآورده های آن می باشد. به دلیل توانایی در جلوگیری از بیماری های قلبی- عروقی و انواع سرطانها بسیار مورد توجه قرار گرفته است و به همین دلیل تقاضای مصرف لیکوین طبیعی در جهان روز به روز در حال رشد می باشد. از این رو در این تحقیق سعی شد تا به بررسی امکان استخراج لیکوین از ضایعات کارخانه ای تولید رب گوجه فرنگی پرداخته شود.کلیدواژه ها
لیکوپن ، ضایعات گوجه فرنگی ، گوجه فرنگیمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.