اکبر نوفلاح - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم باغبانی دانشگاه تربیت مدرس
رضا امید بیگی - استاد گروه علوم باغبانی دانشگاه تربیت مدرس

بادرشبی (Dracocephalum moldavica) گیاهی علفی، معطر از خانواده نعناع است بادرشبی به طور طبیعی در مناطق معتدل اروپا و آسیا می کند. این گیاه در سطوح وسیع در کشورهای شوروی سابق، رومانی، بلغارستان و مجارستان کشت می شود. با توجه به اهمیت اسانس گیاه در صنایع غذایی، داروسازی و آرایشی و بهداشتی تحقیقی به منظور تاثیر مدت زمان اسانس گیری بر میزان و ترکیبات تشکیل دهنده اسانس انجام گرفت. اسانس گیری توسط دستگاه کلونجر و با روش تقطیر با آب در سه زمان 60، 90 و 120 دقیقه انجام گرفت. بیشترین میزان اسانس در مدت زمان اسانس گیری 120 دقیقه و کمترین میزان آن در مدت زمان 60 دقیقه وجود داشت. اسانس های به دست آمده از طریق آنالیز GC و GC/Mass مورد تجزیه و شناسایی قرار گرفتند. در مجموع 14 ترکیب در اسانس ها شناسایی شده که عمده ترین آنها به ترتیب ژرانیل استات، ژرانیال و ژرانیول بودند. بیشترین میزان ژرانیل استات (45/16 درصد) در زمان 120 و کمترین میزان آن (41/8 درصد) در زمان 60 دقیقه بدست آمد.

بادرشبی، زمان اسانس گیری، کلونجر، ژرانیل استات، ژرانیول