ارزش تغذیه ای رنگدانه آناتو
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD03_527
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1201
نویسندگان
کارشناس تحقیق و توسعه گروه صنعتی و پژوهشی زر
مدیر تحقیق و توسعه گروه صنعتی و پژوهشی زر
مدیرعامل آرد زر ساوجبلاغ و عضو هیات مدیره گروه صنعتی و پژوهشی زر
مدیر اجرایی شرکت گروه صنعتی زرماکارون
چکیده
عصاره آناتو یک رنگدانه طبیعی کاروتنوئیدی استخراج شده از پریکارپ دانه های درخت بیکسا اورلانا( Bixa orellana L) آنالیز دانه آناتو نشان می دهد که حاوی 45-40% سلولز، 5/5-3/5% ساکارز، 0/9-0/3 روغن، 5/5-4/5% رنگدانه، 16-13% پروتئین همچنین آلفا و بتا کاروتنوئید، دلتا و گاما توکوتر یانول و ترکیبات دیگر میباشد که به این دلیل برای درمان دیابت، عفونت های میکروبی، مارگزیدگی، اسهال خونی، بیماری های کلیوی، آسم، سوختگی، سرخک، سوزاک، زخم ها، خارش و.... کاربرد دارد.کلیدواژه ها
رنگ، آناتو، بیکسین، نوربیکسینمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.