ارزیابی اثر ضدباکتریایی عصاره ی الکلی قره قات بر باکتریهای باسیلوس سرئوس، لیستریا مونوسایتوژنز، استافیلوکوکوس اورئوس و اشریشیا کلی
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD03_355
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 874
نویسندگان
دانش آموخته کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، قوچان، ایران
استادیار گروه علوم وصنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
چکیده
گیاه قره قاط متعلق به خانواده Ericaceae میباشد و از گیاهان بومی برخی مناطق محسوب میشود که دارای ویژگیهای ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی میباشد. استفاده از عصاره های طبیعی به جای نگهدارنده های سنتزی که دارای اثرات زیانباری بر سلامتی انسان میباشد، در صنعت غذا اهمیت دارد.. عصاره ی قره قات حاصله دارای اثر ضدباکتریایی بود و بر رشد کلیه باکتری های مورد آزمون تاثیر گذاشت در این بین حساسیت باکتریهای گرم مثبت نسبت به گرم منفی بیشتر بود. باسیلوس سرئوس و اشریشیا کلی به ترتیب بیشترین و کمترین حساسیت را بین باکتریهای مورد آزمون نشان دادند. به طوریکه به ترتیب کمترین و بیشترین مقادیر MIC و MBC را بین باکتریها داشتند.کلیدواژه ها
قره قات، ضدباکتریایی، MBC ،MICمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.