بررسی استفاده ازت های غیر پروتئینی به عنوان جایگزین برای پروتئین ( طبیعی ) در جیره نشخوار کنندگان و غیر نشخوار کنندگان
محل انتشار: سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 5,635
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD03_152
تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393
چکیده مقاله:
در تغذیه دام از اصطلاح پروتئین خام استفاده می گردد که توسط اندازه گیری شیمیایی میزان ازت و ضرب کردن آن در ضریب 6/25 تخمین زده م یشود، زیرا پروتئین حاوی 16 % ازت است (6/25=100/16) . پروتئین خام شامل : پروتئین ها و مواد ازته غیرپروتئینی است که بعضی اوقات به طور ناصحیح به آمیدها نسبت داده می شوند. ازت غیرپروتئینی متشکل از اسیدهای آمینه آزاد، آمیدهای اسید آمینه ای گلوکوزیدهای حاوی ازت، نوکلئوتیدها، اوره، نیترات ها، نمکهای آمونیوم و سایر ترکیبات ازت دار با وزن مولکولی پایین است.استفاده از ازت غیر پروتئینی در تغذیه دام، به فیزیولوژی و بیوشیمی حیوان بستگی دارد. مشخص شده است که مواد ازته غیر پروتئینی صنعتی به دو روش می توانند در سیستم گوارشی دامها مورد استفاده قرار گیرند : در اولین مورد، ازت توسط میکروارگانیسم ها در سیستم گوارشی جذب شده و در قالب پروتئین توسط دام جذب می شوند. در طریقه دوم، ازت غیر پروتئینی مستقیماٌ جذب شده و مواد با ارزش بیولوژیکی در حیوان ساخته می شوند. هدف از این پژوهش مروری بررسی ساختار این نوع ازت ها و امکان استفاده از آن می باشد.
کلیدواژه ها:
ازت . پروتئین. اسید آمینه . ترکیبات شیمیایی ازت
نویسندگان
منا میرزایی
دانشجوی کارشناسی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
ارغوان محتاج خراسانی
دانشجوی کارشناسی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
نوشین آراسته قادر آباد
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :