مروری بر دستاوردها و کاربردهای انرژی خورشیدی در صنایع غذایی
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD03_089
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1091
نویسندگان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه مهندسی شیمی، قوچان، ایران
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه مهندسی شیمی، قوچان، ایران
چکیده
یکی از اصلی ترین نیاز های بشر برای بقا ، خوراک می باشد . استفاده از بسیاری مواد غذایی به صورت خام برای انسان ناخوشایند و حتی نا ممکن است ، به همین دلیل می بایست مواد غذایی به شیوه های گونا گون پخته شده تا مورد استفاده قرار گیرند . روزانه در سرار دنیا مقدار زیادی چوب برای تامین انرژی مورد نیاز پخت و پز مصرف می شود که می تواند پیامد های زیست محیطی جبران ناپذیری داشته باشد. پخت خورشیدی با کاهش کویرززایی ، تولید گاز های گلخانه ای و آلودگی های زیست محیطی و در نتیجه حفظ جنگل ها می تواند برای محیط زیست بسیار مفید باشد . همچنین می تواند از مخاطرات مربوط به پخت حرارتی داخل منزل بکاهد و از نظر اقتصادی نیز بسیار به صرفه تر از استفاده از چوب و .... می باشد . اجاق ها و سرخ کن های خورشیدی با طراحی ها و قابلیت های مختلف برای پاسخگویی به نیاز های پخت خورشیدی طراحی می شوند . روند روبه رشد تحقیقات در زمینه ی سیستم های پخت خورشیدی نوید بخش ظهور سیستم های پرکاربردتر و کامل تری می باشد .کلیدواژه ها
اجاق خورشیدی ، ذخیره ی انرژی حرارتی ، اتلافات حرارتی ، سرخ کن خورشیدیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.