فیروزه زندی - دانشجوی کارشناسی ارشد ، دانشکده علوم زیستی دانشگاه شهید بهشتی،
محمدرضا قلمبران - استادیار، عضو هیئت علمی دانشکده علوم زیستی، دانشگاه شهید بهشتی
فرانسوا زبرنارد - دانشیار، عضو هیئت علمی دانشکده علوم زیستی، دانشگاه شهید بهشتی

گل شاخه بریده ژربرا یکی از ده گل برتر جهان محسوب می شود. دراین پژوهش با هدف بررسی تغییرات شاخص های فیزیولوژیکی گل شاخه بریده ژربرا از نانوذرات کیتوزان استفاده شده است. همچنین اثر غلظت های مختلف نانوذرات کیتوزان (0، 0.5، 1، 2 درصد ) برمقدار آنتوسیانین و محتوی نسبی آب براساس طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار بررسی شد. تجزیه واریانس نشان داد که اثر نانوذرات کیتوزان بر محتوای نسبی آب در سطح احتمال 5% معنی دار بود. حداکثر مقدار آنتوسیانین در تیمار فاقد نانوذره کیتوزان مشاهده شد. نتایج حاصل از مقایسه میانگین ها نشان داد که تیمار نانوذرات کیتوزان با غلظت یک درصد مانع از کاهش جذب آب در روند پیری گردید.

آنتوسیانین، محتوی نسبی آب، نانوذرات کیتوزان، گل شاخه بریده ژربرا