پدافند غیر عامل در حوزه تولید و فراوری غذا
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: همایش ملی پدافند غیر عامل در بخش کشاورزی
- کد COI اختصاصی: NCPDA01_0564
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2626
نویسندگان
چکیده
آسیب رساندن به جامعه و کاهش امنیت جامعه با بکارگیری عوامل بیولوژیکی، شیمیایی و فیزیکی یا ترکیبات هسته ای درزنجیره تولید و فرآوری مواد غذایی از مهمترین مواردی است که می تواند سلامت و امنیت کشور را به مخاطره اندازد.آلودگی عمدی آب و مواد غذایی از راه های انتشار عوامل بیولوژیک در بین جمعیت هدف است که دامنه تاثیر آن علاوه برمیادین رزم، شهروندان غیر نظامی را نیز در بر می گیرد. تهدید منابع غذا، آلوده سازی آب شرب یا آب مصرفی در تولیدمحصولات غذایی به آلاینده های شیمیایی، بیولوژیکی یا هسته ای از روش های آسیب رسانی به مردم یا مرگ بخشی ازجمعیت و تضعیف استقامت سیاسی، اقتصادی و اجتماعی کشور می باشند. عوامل مخاطره آمیز شامل سموم طبیعی وساختگی، میکروارگانیسم های بیماری زا و عفونت زا اعم از ویروس، باکتری و پارازیت ها می باشد. همچنین تهدیداتبیولوژیکی که توسط میکروب های پاتوژن و بیوتوکسین ها ایجاد می گردند و از نظر روش انتقال در منابع آب و غذا در درجهدوم اهمیت پس از روش تنفسی قرار دارد. از این رو آب و مواد غذایی به عنوان حامل مناسبی برای گسترش عواملمخاطره آمیز در سطح جامعه به شمار می آیند. روش های پیشگیرانه اگرچه هیچگاه به طور کامل موثر نیست ولی به عنواناولین گام دفاعی از اهمیت خاص برخوردار است. کلید حل این مشکل در تدوین و بهبود برنامه های مدیریت ایمنی غذا واجرای طراز های حراستی قابل اطمینان است، به نحوی که شناسایی و پیشگیری از خطرات در حوزه صنایع غذایی تنها ازطریق برنامه های مدیریتی کلان و تعامل همه جانبه بین صنعت و سطوح مدیریتی جامعه میسر می گردد. این تحقیق بهبررسی پدافند غیر عامل در حوزه تولید و صنعت مواد غذایی پرداخته و در این خصوص شناخت عوامل تهدید کننده غذایی،آشنایی با ویژگی های عوامل، راه های پخش و به کارگیری و اقدامات لازم برای پیشگیری و کنترل این تهدیدات موردبررسی قرار می گیرد.کلیدواژه ها
زنجیره تولید غذا ، مخاطرات میکروبی، امنیت غذایی، پدافند غیر عاملمقالات مرتبط جدید
- مقایسه درصد ترکیب تاج پوشش کلاسهای خوشخوراکی در سه رویشگاه مرتعی چهاردانگه ساری
- تاثیر تغییرات اقلیم بر اشتغال در بخش کشاورزی: مروری تحلیلی
- Land reform in some developing countries: A review
- شناسایی ژنوتیپهای امیدبخش گندم نان با استفاده از تحلیل روابط بین صفات و تجزیه خوشه ای
- Harnessing Renewable Energy for Environmental Sustainability: The Role of Wind Power in Carbon Reduction
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.