ویژگی های مورفولوژیکی و ترکیبات شیمیایی سرشاخه های انگور (Vitis vinifera) کشت شده در منطقه آستارا

این مطالعه به منظور تعیین ویژگی های مورفولوژیکی الیاف و ترکیبات شیمیایی سرشاخه های انگور کشت شده در منطقه آستارا انجام گرفته است. برای این منظور تعدادی سرشاخه هم اندازه و هم قطر از چند درخت انگور جدا شد و نمونه برداری از آنها در سه ارتفاع (5 درصد، 50 درصد و 75 درصد) با روش (فرانکلین 1954) به منظور جداسازی الیاف از نمونه ها و تعیین ابعاد و ضرایب بیومتریک آنها صورت گرفت. از تعدادی از سرشاخه های جدا شده ، آزد چوب در دو بخش با پوست و بدون پوست تهیه شد و مطابق با استاندارد TAPPI نسبت به تعیین درصد ترکیبات شیمیایی آنها نیز اقدام شد. میانگین کل هولو سلولز، آلفا سلولز، همی سلولز، لیگنین، مواد استخراجی محلول در استن، محلول در الکل، محلول در آب گرم، محلول در آب سرد و خاکستر برای سرشاخه های این گونه به ترتیب برابر 87/59، 56/99، 30/59، 47/20، 25/16، 5/90، 2/53، 4/41، 1/79، و 1/79 درصد اندازه گیری شد و همچنین میانگین کل طول الیاف ، قطر الیاف، قطر حفره سلولی و ضخامت دیواره سلولی به ترتیب برابر 0/960 میلی متر، 26/45، 15/48 و 5/49 میکرون اندازه گیری شد. میانگین کل شاخص در هم رفتگی ، ضریب انعطاف پذیری و شاخص رانکل نیز به ترتیب 36/29، 58/50 و 0/71 محاسبه گردید. نتایج نشان داد سزشاخه ها انگور بدون پوست، مقدار هولو سلولز،الفا سلولز، همی سلولز و سلولز بیشتر و مقدار لیگنین، مواد استخراجی و خاکستر کمتری نسبت به سرشاخه های انگور با پوست دارند. همچنین نتایج نشان داد ابعاد الیاف شامل طول الیاف ، قطر الیاف، قطر حفره سلولی به جز ضخامت دیواره سلولی با افزایش ارتفاع کاهش می یابند.

کلیدواژه ها:

سرشاخه های انگور ، ویژگی های مورفولوژیکی ، ترکیبات شیمیایی ، آستارا