مجتبی رحیمی - دانشجوی کارشناسی رشته صنایع غذایی دانشگاه ایلام
محمدرضا برخورداری ناغانی - دانشجوی کارشناسی رشته صنایع غذایی دانشگاه ایلام
امید فتاحی - دانشجوی کارشناسی رشته صنایع غذایی دانشگاه ایلام
محمد یار حسینی - عضو هیات علمی گروه صنایع غذایی دانشگاه ایلام

امروزه به دلیل افزایش روزافزون جمعیت تامین غذا یکی ازچالش برانگیز ترین مسائلی است که هم درحال حاضروهم درآینده با آن مواجه هستیم نیاز به تامل زیادی دارد به همین دلیل دراین مقاله سعی براین داشتیم که بیشتر درمورد کشاورزی که پایه و اساس تامین غذا است بحث کنیم درحال حاضر درتمام دنیا برای پیشگیری ازخطرات احتمالی ناشی ازافت زدگی و بیماری محصولات کشاورزی و دامی ازانواع کودهای شیمیایی سموم کلره و فسفره و انتی بیوتیک استفاده میشود موادغذایی الی ممکن است درمعرض بیشتر ازغذاهای معمولی به الودگی میکروبیولوژیکی باشند درحالیکه این احتمال وجود دارد که موادغذایی ارگانیک رشدپایین تری داشته باشند نتایج نشان داد که ارزش غذایی مهمترین عامل گرایش مصرف کنندگان برای خریدومصرف این محصولات می باشد و اهمیت افزایش اگاهی مصرف کنندگان نسبت به ارزش غذایی محصولات ارگانیک درتغییررفتارهای مصرفی آنان و توسعه و گسترش تولید و مصرف موادغذایی سالم مورد تایید قرارگرفت

محصولات ارگانیک، ایمنی غذایی، سلامتبخشی