عبدالرسول حقیر ابراهیم آبادی - عضو هیئت علمی پژوهشکده اسانس های طبیعی دانشگاه کاشان
محمد مهدی موحد پور - دانش آموخته کارشناسی ارشد رشته شیمی و فناوری اسانس، دانشگاه کاشان
حسین بتولی - گیاه شناس مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان اصفهان (باغ گیاه شناسی کاشان)
اسماء مازوچی - کارشناس ارشد شیمی پژوهشکده اسانس های طبیعی دانشگاه کاشان

این پژوهش به ارزیابی فعالیت ضد اکسیدانی اندام های رویشی و زایشی (ساقه و میوه) گیاه گل شکافته از رویشگاه های مختلف کاشان می پردازد. در سنجش خواص ضد اکسیدانی از روش های به دام اندازی هیدروژن پراکسید و قدرت کاهندگی آهن (III) استفاده شد. در روش به داماندازی H2O2 ، مقایسه IC50 عصاره های ساقه و میوه از رویشگاه های دره شهسواران و رهق (به ترتیب 0/42، 0/10، 0/27، و 0/22 میلی گرم بر میلی لیتر9 با آسکوربیک اسید (IC50=0/07mg/ml) نشانگر خاصیت ضد اکسیدانی ضعیف آن است که EC50 عصاره ها در روش اندازه گیری قدرت کاهندگی Fe(+3) ا به ترتیب 0/63، 0/24، 0/68 و 0/27 میلی گرم بر میلی لیتر در مقایسه با آسکوربیک اسید (EC50=0/02mg/ml) نیز آن را تایید می کند.

گل شکافته، Mindium laevigatum، عصاره متانولی، ضد اکسیدان، هیدروژن پراکسید، یون فریک