ارزیابی و مقایسه ویژگی های شیمیایی روغن زیتون رقم ماری در دو منطقه گرگان و سرپل ذهاب
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: دومین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار
- کد COI اختصاصی: MPSA02_303
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 854
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد باغبانی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
دانشیار و عضو هیئت علمی گروه باغبانی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
استادیار و عضو هیئت علمی گروه اصلاح نباتات دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
استادیار و عضو هیئت علمی گروه باغبانی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
چکیده
در این پژوهش خصوصیات شیمیایی روغن میوه زیتون رقم ماری در دو منطقه جغرافیایی مختلف گرگان و سرپل ذهاب مورد بررسی قرار گرفت و بهترین نوع زیتون از نظر کمیت و کیفیت روغن استحصال شده تعیین گردید. روغن به روش فشاری و سانتریفیوژ استخراج گردید. آزمایشات شامل تشخیص طیف اسیدهای چرب با استفاده از کروماتوگرافی گازی و شاخص های کیفی (ضریب خاموشی و عدد پراکسید و کلروفیا و کارتنوئید) بود. تجزیه اسیدهای چرب با دستگاه گاز کروماتوگرافی اختلاف معنی داری را نشان داد. نتایج حاصل نشان داد اسید اولئیک در اسیدهای چرب درصد غالب را به خود اختصاص می دهند میزان اسیدهای چرب پادلتیک، استارئیک و لینولئیک و لینولنیک موجود در رقم ماری گرگان بیشتر بود از طرف دیگر اسید اولئیک رقم ماری سر پل ذهاب بیشتر بود. در ارتباط با شاخص های کیفی ارقام زیتون مورد بررسی نیز تفاوت معنی دار در سطح یک درصد مشاهده شد.کلیدواژه ها
روغن زیتون، پروفیل اسید چرب، عدد پراکسید، ضریب خاموشی، رقم ماریمقالات مرتبط جدید
- مقایسه درصد ترکیب تاج پوشش کلاسهای خوشخوراکی در سه رویشگاه مرتعی چهاردانگه ساری
- تاثیر تغییرات اقلیم بر اشتغال در بخش کشاورزی: مروری تحلیلی
- Land reform in some developing countries: A review
- شناسایی ژنوتیپهای امیدبخش گندم نان با استفاده از تحلیل روابط بین صفات و تجزیه خوشه ای
- Harnessing Renewable Energy for Environmental Sustainability: The Role of Wind Power in Carbon Reduction
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.