بررسی متانول موجود در عرق شوید تولید شده به روش صنعتی

  • سال انتشار: 1393
  • محل انتشار: دومین همایش ملی گیاهان دارویی و کشاورزی پایدار
  • کد COI اختصاصی: MPSA02_181
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 2366
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

فاطمه مدنی

دانشجوی گروه فیتوشیمی و فناوری اسانس، دانشکده شیمی دارویی، واحد علوم دارویی، دانشگاه آزاد اسلامی تهران، ایران

فخری سادات حسینی

استادیار گروه زیست شناسی، دانشگاه الزهرا، تهران، ایران

علی شفقت

گروه فیتوشیمی و فناوری اسانس، دانشکده شیمی دارویی، واحد علوم دارویی، دانشگاه آزاد اسلامی تهران، ایران

چکیده

متانول یک ماده الکلی آلیفاتک بسیار سمی است که در صنعت به عنوان یک حلال و در تولید فرک آلدیید و ترکیبات متیله استفاده می شود. متانول به صورت ناخالصی در بسیاری از مواد غذایی فراوری شده گیاهی از جمله عرقیات وجود دارد. در این تحقیق ما به بررسی 7 نمونه عرق شوید در کارخانه های مختلف موجود در بازار با استفاده از روش A.O.A.C و هر نمونه با 3 بار تکرار توسط دستگاه اسپکتروفتومتری تحت انالیز قرار گرفت که منحنی استانداردی با غلظت های 0.8، 1.6، 3.2، 6.4 و 10ppm (قسمت در میلیون) به دست آمد. با توجه به عوارض ناشی از مسمومیت متانولی موجود در عرقیات باید استانداردی جهت اینگونه مواد وضع گردد زیرا که این عرقیات دارای خواص دارویی می باشند و می توانند باعث مسمومیت شوند. بیشترین غلظت متانول در عرق شوید 4.25ppm و کمترین مقدار آن 0.00ppm اندازه گیری گردید که 7 نمونه مورد آزمایشات ما در رنج استاندارد بوده اند. می توان نتیجه گرفت که شاید بسته بندی به موقع و همچنین نوع گیاه و دمای محیط این عرقیات باعث کاهش مقدار متانول در این نمونه ها می باشد.

کلیدواژه ها

متانول، عرقیات گیاهی، شوید، اسپکتروفتومتر، استاندارد

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.