CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

مدل سازی انتقال جرمی و حرارتی خشک کن ها در طول فرایند خشک کردن

عنوان مقاله: مدل سازی انتقال جرمی و حرارتی خشک کن ها در طول فرایند خشک کردن
شناسه ملی مقاله: AEBSCONF01_523
منتشر شده در همایش ملی الکترونیکی دستاوردهای نوین در علوم مهندسی و پایه در سال 1393
مشخصات نویسندگان مقاله:

محمد تقوی - دانشگاه آزاد اسلامی واحد سیرجان، گروه مهندسی شیمی، سیرجان، ایران
محمود حسینی نیا - دانشگاه آزاد اسلامی واحد سیرجان، گروه مهندسی شیمی، سیرجان، ایران
سیامک دانشیار - دانشگاه آزاد اسلامی واحد سیرجان، گروه مهندسی شیمی، سیرجان، ایران
علی پسندیده فلاح دانا - دانشگاه آزاد اسلامی واحد سیرجان، گروه مهندسی شیمی، سیرجان، ایران

خلاصه مقاله:
در این پژوهش مدل سازی انتقال جرم و حرارت در خشک کن ها مورد بررسی قرار گرفته است. در ابتدا به بررسی کارهایی انجام شده بر روی هندسه مختلف مواد مورد نظر که باید خشک شوند پرداخته شده: سپس یک مدل سازی برای یک پوسته کروی که شکل غالب در خشک کردن میوه ها می باشد است پیشنهاد شده است مدل ارائه شده با توجه به پروفایل حرارتی و جرمی، مقدار رطوبت در طول فرایند خشک کردن را پیش بینی می کند در انتها یک روش عددی برای حل کردن معادلات حاکم بر خشک کن ارائه شده است.

کلمات کلیدی:
خشک کن، مدل سازی، ریاضی، هندسه غیر معمول، انتقال جرم و حرارت

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/304226/