کاربزد بسته بندی فعال در صنایع غذایی
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: سومین همایش ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS03_400
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 627
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سوادکوه
عضو هیئت علمی گروه صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سوادکوه
چکیده
در سالهای اخیر و با پیشرفت تکنولوژی و بالا رفتن آگاهی مصرف کننده تمایل به مواد غذایی تازه که متحمل کمترین فرایند شده باشند گسترش زیادی پیداکرده است. بسته بندی فعال یکی از مفاهیم جدید وروش نوینی برای نگه داری مواد غذایی می باشد. از سیستمهای مهم بسته بندی فعال می توان به جاذبهای اکسیژن، اتیلن، رطوبت، جاذبها و تولید کننده های دی اکسید کربن، جاذب ها و آزاد کننده های طعم و بو و فیلم های حاوی مواد ضد میکروبی اشاره کرد.کلیدواژه ها
بسته بندی فعالف جاذب های اکسیژن ، جاذب های دی اکسید کربن، فیلم های ضد میکروبیمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.