ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

مقایسه اثر باکتری کشی عصاره آبی و اتانولی گیاه سیرو پوست انار بر سه پاتوژن مواد غذایی

محل انتشار: سومین همایش ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 651

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/303465

شناسه ملی سند علمی:

FSS03_273

تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393

چکیده مقاله:

در این تحقیق اثر باکتری کشی عصاره های آبی و اتانولی سیر و پوست انار بر پاتوژن های غذایی استافیلوکوکوس اورئوس، اشرشیا کولی و سالمونلا تایفی موریوم به روش MBC بررسی و مقایسه شد. براساس آنالیز آماری داده با نرم افزار spss 20 درمجموع قدرت باکتری کشی سیر با میانگین 16067 میلیمتر کمتراز انار با میانگین 28020 میلیمتر است؛ همچنین عصاره های اتانولی قدرت باکتری کشی بالاتری از خود نشان دادند. با توجه به قدرت باکتری کشی این عصاره ها می توان از آنها به عنوان مهارکننده طبیعی پاتوژن های مواد غذایی استفاده کرد.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

علی ابراهیمی پور

دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم داروئی

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Rufeng wang etal. 2010. Pomegranate: Constituents, Bioactivities and pharmacokineti cs ...
  • Saad Sabbar Dahham etal. 2010. Pomegranate Studies on Antibacterial and ...
  • _ _ lock, E/1 985/The chemistry of garlic and onions/ ...
  • _ Marta Corzo-Mart 'nez, Nieves Corzo and Mar Villamie / ...
  • -Lancaster, J.E. &Shaw, M , L/ 1 9 8 9/G- ...
  • -Lanzotti , V/200 6/The analysis of onion and garlic/ Journal ...
  • - M.N. Indu , 2006, antimicrobit activity of some of ...
  • _ A _ KUMRAL , 2003, Effects of some spice ...
  • - M _ Shokrzade , 2006, Antibacterial effect of garlic ...
  • - Sukon Tantipaibulvut, Tianchai Nuamsetti, Petlada D echayuenyong, 2012, Antibacterial ...
    • نمایش کامل مراجع