بررسی اثر ضد باکتریایی عصاره نانوکپسوله دانه رازیانه برگوشت چرخ شده ماهی کیلکا
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: سومین همایش ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS03_228
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1067
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی (بیوتکنولوژی)،دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران
استادیار گروه مهندسی شیمی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی
استادیار گروه مهندسی شیمی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی
دانشیار گروه مهندسی شیمی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات آیت الله آملی
چکیده
در این مطالعه تاثیر ضد باکتریایی عصاره نانوکپسوله دانه رازیانه بر برخی پارامترهای میکروبی (شمارش کلی باکتریها ، شمارش باکتریهای سرماگرا ،شمارش باکتری پسودوموناس آئروجینوزا) ماهی کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris caspia 12 ) ،در روزهای 0، 3، 6، 9، 12 و 15 دوره نگهداری مورد سنجش قرار گرفت. غلظتهای 0/3، 0/5 به گوشت چرخ شده ماهی کیلکا اضاف شده و یک نمونه نیز به عنوان شاهد (فاقد هر گونه ماده نگهدارنده) در نظر گرفته شد. نتایج بررسی فاکتورهای میکروبی نشان داد که میزان این شاخصها در تیمارهای حاوی رازیانه نانوکپسوله به طور معنی داری نسبت به تیمار شاهد کمتر بوده است. . نتایج بررسی عوامل میکروبی با شاهد نشان میدهد که اختلاف معنی داربوده است (p< 0/01) .با توجه به حد قابل قبول پیشنهادی برای شاخصهای مذکور، عمر ماندگاری فراورده را از نظرشاخص های میکروبی برای تیمارهای شاهد،نانوکپسوله رازیانه به ترتیب برابر 6،3 تا 9 روز بود.کلیدواژه ها
ماهی کیلکای معمولی ، پسودوموناس آئروجینوزا، رازیانه نانوکپسوله ،زمان ماندگاریمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.