عصاره های گیاهی به عنوان آنتی اکسیدانهای طبیعی
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: سومین همایش ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS03_223
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 808
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد سوادکوه
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سوادکوه
چکیده
آنتی اکسیدانها از عوامل اصلی خنثی کننده رادیکالهای آزاد که مواد فعال و مضر برای انسان هستند می باشند . آنتی اکسیدانهایی که در صنعت مورد استفاده قرار می گیرند یا از منابع طبیعی مانند گیاهان و یا به صورت سنتزی بوجود می آیند آنتی اکسیدانهایی که منشاء گیاهی دارند آنتی اکسیدانهای طبیعی و آنهایی که به روش سنتزی بوجود آمده باشند آنتی اکسیدانها مصنوعی نامیده می شوند . در طول دو دهه گذشته ، پژوهشهای بسیاری در زمینه استخراج عصاره های گیاهی و استفاده از آنها به دلیل اثرات آنتی اکسیدانی ، اثرات مثبت در سلامتی انسان ، پذیرش بالای مصرف کنندگان و به منظور جایگزینی آنها با انواع سنتتیک انجام شده است . با توجه به اکثر مطالعات آنتی اکسیدانهای طبیعی می توانند از قسمتهای مختلف انواع گیاهان مانند میوه ، برگ ، دانه ، ریشه و پوست استخراج شوند و در صنایع غذایی ، دارویی و ...مورد استفاده قرار گیرندکلیدواژه ها
عصاره های گیاهی ، آنتی اکسیدانهای طبیعیمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.