بیماری های زئونوز با منشأ مواد غذایی و اهمیت آن ها در سلامت
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: سومین همایش ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS03_180
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 718
نویسندگان
دستیار دوره تخصصی بهداشت مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران، ایران
دستیار دوره تخصصی بهداشت مواد غذایی دانشکده دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران، ایران
چکیده
زئونوزهای مواد غذایی به عنوان تهدیدی بزرگ برای سلامتی افراد می باشند که دارای گسترش چهانی هستند. زئونوزها از دو جنبه بهداشت عمومی و اقتصادی اهمیت ویژه ای دارند و حتی در مواردی پیامدهای اجتماعی و سیاسی ناشی از آنها قابل توجه است. عوامل اصلی ایجاد کننده بیماری در دنیا کمپیلو باکتر، سالمونلا و شیگاتوکسین تولید شده توسط اشریشیا کلای می باشند اغلب مواد غذایی با منشأ دامی از قبیل گوشت، طیور، ماهی، شیر و فرآورده های آن به عنوان عامل انتقال بیماری محسوب می شوند. در این مقاله تلاش شده است که به اهمیت بیماری های زئونوز ناشی از مواد غذایی در سلامت انسان و راه های انتقال عوامل بیماری زا از طریق مواد غذایی مختلف پرداخته گردد.کلیدواژه ها
بیماری های زئونوز، مواد غذایی، سلامتمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.