کاربرد ازن در ایمنی مواد غذایی و سلامت مصرف فرآورده های دریایی
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: سومین همایش ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS03_179
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1039
نویسندگان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد تالش
دانشگاه آزاد اسلامی واحد تالش
مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان ایران
دانشگاه آزاد اسلامی واحد تالش
چکیده
در سال های اخیر، توجه زیادی در ایمنی مواد غذایی ، به ویژه در روش کاهش و از بین بردن عوامل پاتوژن انسانی از محصول تازه، به خصوص غذاهای دریایی تازه متمرکز شده است، فن آوری های سنتی با بهره گیری از آب یا بدون آب بک عامل بهداشتی برای شستن غذاهای دریایی تازه می باشد. کلر به عنوان عامل بهداشتی به طور گسترده ای برای محصول تازه مورد استفاده قرا می گیرد، اما در کشتن باکتری ها در سطوح غذا های دریایی یک اثر محدود کننده دارد. استفاده از ازن به عنوان یک روش جهت بهبود ایمنی موادغذایی جایگزین شده است و بسیاری از بررسی های تحقیقاتی و صنعتی جهت قانونی شدن اساتفاده از ازن در صنایع غذایی در دست اجرامی باشد این مقاله در نظر دارد ی فن آوری پاک که در صنعت غاذاهای دریایی را ارائه دهد. مطالعات زیادی باید انجام شود تا بهترین غلظت و بهترین روش های کاربردی ازن در یوناه های متنوع غذاهای دریایی مشخص شده تا همه کشورها بتوانند کاربرد آنها را در صنعت شیلات تائید کنندکلیدواژه ها
ایمنی مواد غذایی، فن آوری پاک، ازن، غذاهای دریاییمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.