بررسی اثر کربوکسی متیل سلولز برروی خواص ممانعتی فیلم زیست تخریب پذیر نشاسته ساگو
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: سومین همایش ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS03_019
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 801
نویسندگان
فارغ التحصیل رشته علوم و صنایع غذایی مقطع کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد دامغان
فارغ التحصیل رشته علوم و صنایع غذایی مقطع کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد دامغان
فارغ التحصیل رشته علوم و صنایع غذایی مقطع کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد دامغان
دانشجوی کارشیناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز
چکیده
به منظور کاهش ضایعات بسته بندی که از پلیمرهای زیست تخریب ناپذیر ساخته می شوند، لازم است تا از بسته بندی های تجدید پذیر برپایه بایوپلیمر مانند نشاسته، مشتقات سلولز و .... استفاده شود. تا درنتیجه بتواند در طبیعت تجزیه شوند. هدف از این بررسی، امکان تهیه فیلمهای زیست تخریب پذیر از ترکیب کربوکسی متیل سلولز و نشاسته ساگو است که جهت استفاده در بسته بندی موادغذایی به منظور خواص ممانعت کنندگی فیلم نشاسته ساگو به کار می رود. مواد وروش ها : دراین مطالعه، فیلم های ترکیبی کربوکسی متیل سلولز و نشاسته ساگو با غلظت های مشخص تهیه شد و تاثیر میزان کاهش نفوذ پذیری به بخار آب و اکسیژن در این فیلم ها مورد بررسی قرار گرفت. نتایج وبحث: در فیلم های ترکیبی زیست تخریب پذیر نشاسته ساگو و کربوکسی متیل سلولز با افزایش غلظت کربوکسی متیل سلولز میزان نفوذ پذیری به اکسیژن و بخار آب کاهش معنی دار پیدا کرد. نتیجه گیری کلی : نتایج به دست آمده نشان داد که استفاده از کربوکسی متیل سلولز در تهیه فیلم ترکیبی نشاسته ساگو باعث کاهش خواص ممانعت کنندگی ( بخارآب و اکسیژن ) این فیلم ها می شود. که می توان از این خاصیت در بسته بندی مواد غذایی حساس به رطوبت و اکسیژن استفاده نمود.کلیدواژه ها
نشاسته ساگو، کربوکسی متیل سلولز، زیست تخریب پذیر، نفوذ پذیری به بخار آب، نفوذ پذیری به اکسیژنمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.