بررسی کینتیک استخراج و ویژگیهای آنتیاکسیدانی اسانس ریحان مقدس استخراج شده به کمک مایکروویو و استخراجگر مقاومتی

در این مطالعه، اسانس ریحان مقدس به روش های تقطیر آبی، استخراجگر مقاومتی و مایکروویواستخراج شد و خصوصیات فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی آن تعیین شد. نتایج حاصل از بررسی بازده اسانسدهی نشان داد که در روش تقطیر آبی بیشترین مقدار اسانس نسبت به وزن خشک اولیه استخراج شد. هم چنین روش تقطیر آبی بیشترین میزان انرژی مصرفی و روش مایکروویو کمترین میزان انرژی مصرفی را داشته است.علاوه بر این، روش تقطیر آبی بیشترین مقدار فعالیت آنتی اکسیدانی را بین تمامی روش ها از خود نشان داد.

کلیدواژه ها:

ریحان مقدس ، مایکروویو ، استخراجگر مقاومتی ، فعالیت آنتی اکسیدانی