کاربردهای نانوذرات سلولز در بسته بندی مواد غذایی
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI22_378
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 2849
نویسندگان
دانش آموخته کارشناسی ارشد دانشکده شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
چکیده
استفاده از مواد بسته بندی بر پایه نفت و نگرانی جهانی محیط زیست، محققین و صنایع را برای تحقیق درمواد بسته بندی از زیست پلیمرهای طبیعی تشویق می کند. در حال حاضر بسته بندی زیست فعال توجه ها را بیشتر وبیشتر به سمت خود جلب می کند که این امر نه فقط بخاطر ماهیت زیست-دوستی آن است بلکه بخاطر قابلیت آن برای ارتقای کیفیت و امنیت مواد غذایی طی بسته بندی است. بعضی از نقاط ضعف پلیمرهای زیستی از قبیل خواص ممانعتیو مکانیکی ضعیف بطور قابل توجهی می توانند به وسیله ی استفاده از نانو-مواد از قبیل نانو سلولز ارتقاء یابند. استفاده از نانو-سلولز می تواند زمان ماندگاری ماده غذایی را افزایش دهد و همچنین می تواند کیفیت ماده غذایی را بخاطر ایفای نقش حامل بعضی مواد فعال از قبیل آنتی اکسیدانت ها و آنتی میکروب ها، افزایش دهد. ترکیبات بر پایه نانو فیبرهایسلولزی قابلیت بالایی در تهیه نانوترکیبات ارزان، سبک و خیلی قوی برای بسته بندی مواد غذایی دارند. این مروری استفاده ها و کاربرد نانوترکیبات بر پایه نانو فیبرهای سلولزی را بررسی می کندکلیدواژه ها
نانوتکنولوژی، نانوکریستال سلولزی، نانو فیبر سلولزی، فیلم های زیست تخریب پذیر، نانوترکیباتمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.