بررسی اثر گلیسرول بر ویژگی های فیزیکی فیلم زیست تخریب پذیر صمغ دانه قدومه شهری-ایزوله پرتئین خلر

فیلم زیست تخریب پذیر به لایه نازکی از مواد بیوپلیمری گفته می شود که به عنوان بسته بندی مواد غذایی استفاده می شود. در این مطالعه فیلم زیست تخریب پذیر صمغ دانه قدومه شهری-ایزوله پروتئین خلر با1/5 درصد ماده خشک (نسبت صمغ به پروتئین 60:40 و غلظت های مختلف گلیسرول به عنوان پلاستی سایزر ( 60و70 و 80 درصد ماده خشک) تهیه گردید. نتایج نشان داد که افزایش غلظت گلیسرول بر ویژگی های فیزیکی فیلم اثر معنی داری داشت.0.05 p<با افزایش غلظت گلیسرول میزان رطوبت و حلالیت افزایش دانسیته فیلم کاهش یافت.

کلیدواژه ها:

فیلم زیست تخریب پذیر ، صمغ قدومه شهری ، ایزوله پروتئین خلر ، دانسیته ، میزان رطوبت ، حلالیت