بررسی بروسلا ومایکو باکتریوم ها در شیرهای خام در استان گیلان

  • سال انتشار: 1393
  • محل انتشار: بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
  • کد COI اختصاصی: NCFOODI22_138
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 589
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

علی احسانی

دانشیار گروه بهداشت مواد غذایی،دانشگاه ارومیه،ارومیه،ایران

علی مجدرلنگرودی

دانشجوی دکترای تخصصی بهداشت مواد غذایی،دانشگاه ارومیه،ارومیه،ایران

امیرهومان اسدی

دانش آموخته دانشکده دامپزشکی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج،کرج،ایران

ایوب عبادی فتح آباد

دانشجوی دکترای تخصصی بهداشت مواد غذایی،دانشگاه ارومیه،ارومیه،ایران

چکیده

با توجه به مصرف همگانی شیر و به وجود آمدن بیماریهای احتمالی ناشی از مصرف نوع غیر بهداشتی آن مثل سل استخوانی ،سل ریوی ،سل گوارشی ،ضایعات پوستی ،بروسلوز و حساسیت بسیار بالای شیر به آلودگی توسط برخی باکتریها خصوصا بروسلا و مایکو باکتریومدر شیر خام ،در این مطالعه به بررسی وضعیت این 2باکتری در استان گیلان پرداخته شد. در مطالعه حاضر 308 نمونه شیر خام گاو از مراکزجمع آوری شیردر استان گیلان از آذر لغایت بهمن 1390 بصورت تصادفی خوشه ای اخذ گردید که از این تعداد 48 نمونه آلوده به بروسلابودند.همچنین در 7نمونه آلودگی به مایکوباکتریوم بوویس و در 6نمونه آلودگی به مایکوباکتریوم توبرکلوزیس مشاهده گردید. تعداد نمونه های آلوده به مایکوباکتریوم آویوم و مایکوباکتریوم زنوپی به ترتیب 3 و 4 نمونه بودند . بر روی نمونه ها تست حلقه ای شیر و سپس رنگ آمیزی زیل نلسون صورت گرفت

کلیدواژه ها

بروسلا، شیر، گیلان، مایکوباکتریوم

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.