بستهبندی مواد غذایی و آلودگیهای ناشی از آن
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: NCFOODI22_087
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 783
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه تبریز
دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه تبریز
چکیده
بستهبندی مواد غذایی در پاسخ به تغییرات مداوم درخواست های مصرف کنندگان و گرایشات بازار توسعه یافته است.تکنولوژی های جدید در بستهبندی های مواد غذایی در پاسخ به نیاز های مشتریان یا در راستای تولید صنعتی محصولات غذاییمحافظت شده با روش های ملایم تر،تازه، لذیذ و راحت با عمر انباری زیاد و کیفیت کنترل شده توسعه مییابند . در پاسخ به تقاضای مصرف کنندگان برای موادغذایی حداقل فرآیند شده با کمترین مواد نگهدارنده، الزامات قانونی بیشتر، جهان شمول شدنعرضه، توسعه بسته بندی های جدید با عملکردهای بهتر از اهمیت بیشتری برخوردار شده است که در این مقاله مروری به بسته-بندی فعال، اسپتیک، بستهبندی در اتمسفر اصلاح شده، بستهبندی در اتمسفر کنترل شده و کاربرد نانو در نگهداری و بستهبندی محصولات و نیز به آلودگی های ناشی از بستهبندی مواد غذایی اشاره شده استکلیدواژه ها
آلودگی، اسپتیک، اتمسفر کنترل شده ، اتمسفر اصلاح شده ،بستهبندی فعال، نانومقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.