بررسی تاثیر پوشش خوراکی سلولزی بر برخی خواص فیزیکی توت فرنگی (رقم پاروس) طی دوره انبار مانی به منظور کاهش ضایعات آن
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: اولین همایش ملی الکترونیکی مباحث نوین در علوم باغبانی
- کد COI اختصاصی: HORTISYMP01_105
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 791
نویسندگان
دانشجوی ارشد رشته مکانیک ماشین های کشاورزی, دانشکده کشاورزی, دانشگاه بوعلی سینا, همدان
استادیار گروه مکانیک ماشین های کشاورزی, دانشکده کشاورزی, دانشگاه بوعلی سینا, همدان
چکیده
توتفرنگی یکی از محصولات با ارزش باغی است که عمر قفسه ای بسیار کوتاهی دارد. در این پژوهش تاثیر پوشش سلولزی بر برخی خصوصیات فیزیکی توت فرنگی به منظور کاهش ضایعات آن در طی ذخیره سازی اندازه گیری و مورد ارزیابی قرارگرفت. برای این منظور توت فرنگی های نمونه در پوشش خوراکی متیل سلولز به مدت 5 دقیقه غوطه ور و در هوای آزمایشگاه خشک و پس از آن به مدت 11 روز در 4˚C در یخچال نگهداری شدند. نتایج نشان داد که کاربرد این پوشش سلولزی به طورمعنی داری درصد کپک زدگی محصول را به میزان 57,9 % کاهش داد. همچنین در پایان ذخیرهسازی نمونه های پوشش دار به طور معنی داری از وزن هزار میوه, طول و ضریب کرویت بیشتری برخوردار بودند.کلیدواژه ها
پوشش سلولزی, توتفرنگی, خصوصیات فیزیکی, کاهش ضایعاتمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.